ביטחון תזונתי והפחתת בזבוז מזון הופכים יותר ויותר לצורך קריטי ולמטרתם של ארגונים עולמיים וחברות מזון בנות קיימא. חברת "חקלאי גרנות", המשווקת של פירות וירקות ישירות לרשתות המזון ולשווקים הסיטונאים, ביצעה לאחרונה השקעה בחברת Neolithics אשר פיתחה טכנולוגיה ראשונה מסוגה לבקרת איכות מתקדמת של תוצרת טרייה, בעזרתה ניתן לסווג פירות ברמת הבחלה ובשלות של הפרי ומאפשרת בכך למקסם את הניצול שלה ולהפחית באופן ניכר את בזבוז המזון. יחד, מקוות החברות, לבצע פריצת דרך משמעותית בתחום האבוקדו ולאפשר את הצמיחה הגלובלית של החברה.
נאוליטיקס נוסדה בשנת 2021 על ידי גיא מורגן ועמיר אדמוב, יוצאי חיל האוויר, ועוסקת בפיתוח מערכות המבוססות על אופטיקה היפרספקטרלית ובינה מלאכותית לחיזוי מאפייני איכות, בטיחות ושרידות של סחורה טרייה בשרשרת אספקת המזון. המערכות מאפשרות ניהול סחורה חכם למיקסום ערכה ולצמצום בזבוז מזון בשרשרת ההפצה. במסגרת שיתוף הפעולה עם נאוליטקס, תקים גרנות מעבדת אבוקדו, לטיפול בתוצרת חקלאית טרייה לאחר הקטיף (Postharvest), המתקדמת בארץ ואחת המתקדמות בעולם. מרכז המחקר והפיתוח המשותף של החברות יוקם במתחם גרנות, סמוך לבית האריזה לאבוקדו של גרנות, במטרה לייצר חיבור עמוק בין פעילותה של גרנות לכל אורך שרשרת הערך, הניסיון והיכולות האגרוטכניות שלה, ליכולות הטכנולוגיות של נאוליטקס וליצירת גוף מוביל בעולמות האגטק.
לאחרונה החלה גרנות לשווק אבוקדו בשל ומוכן לאכילה. האבוקדו הבשל של גרנות, המוכן לצריכה באופן מיידי מזמן הרכישה, משווק באריזת קופסא מעוצבת, בה נארזים 2-3 יחידות אבוקדו, על פי הזן והעונה. בשלב הראשון משווק אבוקדו מזן אטינגר, הפותח את עונת האבוקדו בישראל ונחשב לזן מובחר וטעים האהוב ביותר על הישראלים. לאחר מכן ישווקו זני אבוקדו נוספים בהם פוארטה, ארדיט וכן זן האס, המוביל את הייצוא הישראלי של אבוקדו לחו"ל, גם הוא באריזה ייעודית מעוצבת.
• זאת ההזדמנות שלך! נסדר לך קריירה ונלווה אותך להצלחה - לפרטים נוספים לחצו כאן
חברת Neolithics פיתחה טכנולוגיה ייחודית שמטרתה לעזור למפיצי מזון טרי לייעל את איכות המזון, בטיחות וחיי המדף, תוך שימוש בטכנולוגיית בדיקת פרי חדשנית. החברה מציעה למפיצי מזון סיטונאיים וקמעונאיים את הדור הבא של בקרת איכות התוצרת, הנחוצה בעולם של ימינו, כדי לשפר את בטיחות המזון ולהפחית את בזבוז המזון. "הקמנו את Neolithics כדי לשפר את הדרך בה אנו מתייחסים לכדור הארץ", אומר מנכ"ל ומייסד שותף של Neolithics, אמיר אדמוב. "מכיוון שבין 30% ל-50% מהמזון המיוצר בעולם הזה מבוזבז, ידענו שיכולה להיות לנו השפעה עצומה על האופן שבו העולם ניזון. עד שנת 2050, עלינו להאכיל 25% יותר אנשים בעולם במחצית מהמשאבים והטכנולוגיה שלנו תעזור להתמודד עם האתגר המדהים הזה". לדבריו, שיתוף הפעולה עם גרנות, קואופרטיב חקלאי המנהל 20 מפעלים ותאגידים עם מחזור שנתי מצטבר של מעל מיליארד דולר, משרת את חזון החברה לייעל את פרודוקטיביות שרשרת האספקה ואת נוהלי הפצת האבוקדו העולמיים.
לדברי גיורא מרום, מנכ"ל קבוצת חקלאי גרנות, הטכנולוגיה של נאוליטיקס תאפשר לתזמן את שיווק האבוקדו בשוק המקומי ובעולם באופן מיטבי. "אנו מקווים שביחד נצליח לבדוק את האיכות הפנימית של האבוקדו, את רמת המוכנות שלו ובתאום עם לקוחות בישראל ומעבר לים להתאים את פרוטוקולי ההבחלה שלנו ושלהם בכדי להוריד את רמת הפחת, לייעל את התהליך לאורך שרשרת הערך ולשפר את האיכות. אם נצליח זאת יכולה להיות פריצת דרך משמעותית בתחום. זוהי השקעה נוספת של גרנות בתחום הפודטק המאפשרת לנו לבצע חיבור ייחודי בין עולמות ההייטק והתעשייה החקלאית וממצבת אותנו כגוף משמעותי ומוביל בתחום ".
